電壓力鍋燉雞

主料：雞肉塊適量，輔料：姜、小葱、料酒、枸杞、黨蔘、當歸、紅棗、桂圓肉、玉竹、薏米、食鹽。

製作步驟如下：

鍋中加入適量清水，將雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨；將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小葱2根，加入一湯匙料酒。放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸、紅棗、桂圓肉3粒。加5克玉竹、薏米，食鹽少許，加水沒過雞肉一寸。蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，然後小火壓10分鐘。關火等待高壓鍋氣壓降低；放汽打開鍋蓋後，撿出姜葱，加入適量的鹽和雞精調味，製作完成。