福壽全是什麼菜 百科 關注:2.31W次 福壽全是佛跳牆。是福建省福州市的一道特色名菜,屬閩菜系。相傳,該菜品是在清道光年間,由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來。此菜通常選用鮑魚、海蔘、魚脣、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起,加入高湯和福建老酒,文火煨制而成。 標籤: 福壽全 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/baike/zq228r.html