羊腰子可以燉着吃麼

羊腰子可以燉着吃，但是注意並不能整個燉着吃，一定要剖開。因為羊腰子其實就是羊腎，是羊身上的泌尿器官，裏面有濾尿的羊腎盂及腎纖維囊，有很重的腥臊味，一定要刮掉之後才可以用來燉着吃。

腎臟的腥味很強很特殊，許多人都認為非常美味，而小牛腎的肉質通常最嫩。羊腎的腥味比小牛腎強，烹煮前必須把表皮除去，接着可以切片後扒烤或油炸，但兩者通常是拿來煎炒。

羊腎可炒、可炸、可蒸等方法煮食。羊腎可放入粥中或者作為湯料煮食。羊腎可剁成肉蓉作為餛飩的餡料。

腎臟的腥味很強很特殊，烹煮前必須把表皮除去，接着可以切片後扒烤或油炸，通常是煎炒。