蝦背怎麼開

1、先用剪刀減去蝦鬚和蝦尾。

2、用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處，將這個地方剪斷大約三分之二，留着三分之一連接頭身。

3、從剪掉蝦尾的開口處，用剪刀沿着蝦背的背脊線剪開三分之二的蝦肉。

4、一直剪到蝦頭和蝦身的斷開的開口處即可。

5、攤開後用牙籤將沙腸去掉，然後把蝦用流動的水沖洗乾淨即可。