泗陽縣美食

泗陽縣美食有王集小團餅、鹽水鴨、新袁羊肉、泗陽十大碗、泗陽膘雞等。

1、王集小團餅：王集小團餅是江蘇省宿遷市泗陽縣王集新城的特產。王集小團餅，又稱“月亮餅”，其加工原料是小麥麪粉，以其色、香、味俱佳而聞名遐邇。

2、鹽水鴨：鹽水鴨六朝古都金陵向以鴨餚馳譽海內，故歷來被冠以“鴨都”美稱。其鴨餚之多，食鴨人之眾，可謂中華之最。

3、新袁羊肉：新袁羊肉是江蘇省宿遷市泗陽縣新袁新城的特色美食。新袁羊肉系列菜餚的烹飪，獨具一格，非常有名。

4、泗陽十大碗：泗陽十大碗在民間已經流傳幾百年了，過去泗陽十大碗不是每天都能吃到的，只有在泗陽人辦喜事的時候才能一飽口福。比如喜結良緣、喜添貴子、千金酒、滿月酒、立新屋酒，還有老人們的拜壽酒等。

5、泗陽膘雞：膘雞，泗陽着名特產之一，農家婚喪喜慶，多以膘雞作為“頭景”上桌，客人評論廚師手藝如何，也都是以膘雞的製作為標準。 膘雞製作相當講究，它選用瘦豬肉糊、雞蛋黃、饅頭屑、澱粉，用鹽、葱、姜、胡椒粉、味精等佐料攪拌均勻，然後攤在百葉上，厚約一寸厚，再用肥豬肉糊與去皮的山芋糊、雞蛋清、葱白、澱粉等攪拌均勻後攤在其上，厚約半寸。做好後將其放入蒸籠，蒸熟後，上層潔白如玉，下層紅如瑪瑙。一般先改刀成片，配以菠菜、姜葱等佐料，青、紅、白三色相映，甚是美觀。