進口冷鏈食品是什麼

冷鏈（cold chain）是指某些食品原料、加工食品或半成品、特殊生物製品和藥品經過收購、加工、滅活後，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、使用過程中，各環節始終處於產品所必需的特定低温環境下，減少損耗，防止污染和變質，以保證產品食品安全、生物安全、藥品安全的特殊供應鏈系統。

2020年11月8日，海關總署會同交通運輸部、衞生健康委、市場監管總局等部門研究制定了《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》。