風乾雞要醃多久才能晾曬

風乾雞要醃24小時才能晾曬，撈出瀝乾水分，掛在向陽通風無塵的晾曬杆上，需要晾曬15-20天，用手輕微的按壓雞肉的表面，如果肉質已完全變得緊緻，説明風乾雞醃製完成。食用時也比較簡單，將風乾雞上蒸箱蒸40分鐘，使其熟透，取出撕成條即可。