野生巖豆的吃法
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原料:野生巖豆250克、臘肉粒、姜米、蒜粒、青紅小米椒圈、雞精、味精、鹽、花椒油、葱花、生粉、菜油、色拉油適量。
1、把野生巖豆煮熟,撈出來瀝水。
2、鍋入菜油和色拉油燒至七成熱,下拍勻生粉的巖豆,炸至外酥裏粉,撈出來瀝油。
3、鍋留少許底油,投入臘肉粒、姜米、蒜粒、青紅小米椒圈炒香,放入炸好的巖豆,加入雞精、味精、鹽、花椒油、葱花炒勻,起鍋裝盤便好。
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