果醬裏可以加蜂蜜嗎

可以。蜂蜜味道較甜，有一些水果味道較酸，加一點蜂蜜能夠調節果醬的酸甜度，從而能夠調節口感，使果醬味道更好。蜂蜜中含有豐富的氨基酸、維生素等營養成分，往果醬中加入適量的蜂蜜能夠增加果醬的營養。蜂蜜具有一定的殺菌作用，在果醬裏面加入適量的蜂蜜能延長果醬的保存時間。

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純真甜美。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在蜜蜂體內多種轉化的作用下，再由工蜂將轉化後花蜜或分泌物存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。經過15天左右反覆醖釀，將各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖。而水分含量少於23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低温時會產生結晶，會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。