普通山藥有營養嗎

有。山藥的品種較多，普通山藥和其他品種的山藥營養成分基本是一樣的。其中主要含有粘液蛋白、澱粉酶、皂苷、遊離氨基酸、多酚氧化酶、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質、維生素C等營養成分及多種微量元素，跟其他品種的山藥一樣，富含很多人體所需的營養成分。山藥分佈於朝鮮、日本和中國；在中國分佈於河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、台灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。生長於山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。