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生粉和澱粉的用途一樣嗎

生粉和澱粉的用途一樣嗎

生粉和澱粉的用途一樣嗎

生粉和澱粉的用途不一樣。生粉主要用於炒菜時勾芡、上漿等;而澱粉多用於煮湯以及煮粥。通常在我國內地使用的生粉是馬鈴薯粉,在中國香港使用的生粉一般指歐洲進口的風車超級生粉(馬鈴薯澱粉)和慄粉(玉米澱粉)。

標籤: 生粉 澱粉
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