雞蒸多長時間熟

15-30分鐘。一般15-30分鐘即可蒸好，可根據雞的大小調節時間，不可蒸制時間過長，蒸制過久肉質容易變老。蒸雞肉最好用農家雞或三黃雞，市場上買活雞都可代為宰殺，在買雞時可要求店主幫挑準備生蛋的母雞，這種雞吃起來最香。鹽要抹得均勻，能更入味。火候要掌握好。