面活的太軟了怎麼辦

面和的太軟，是水加太多的問題，解決方法也很簡單。可以適當地加入一些乾麪粉，酌情添加；亦或是讓麪糰靜置一段時間，自然就會變硬。

俗話説熟能生巧，新手一般都會出錯，不是太乾就是太軟。和麪的方法也是不同的。如擀麪條、包餃子要用冷水和麪，包燒麥的時候要用開水燙麪等等，千奇百怪。建議大家在和麪的時候，要少量多次地加入水，不能一次性倒進去；待倒入的水被面粉差不多吸乾時，再根據實際情況添加麪粉，一定要穩。等麪糰差不多成型的時候，就可以開始用勁揉麪了，揉至表面光滑即可。

在和麪的時候，大家一定不能着急，這也很考驗耐心的。少量多次是最好的方法，孰能生巧，多實踐幾次就摸出門道了。