黃瓜幹直接曬乾不放鹽可以嗎
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黃瓜幹可以直接曬乾不放鹽,不加鹽曬黃瓜幹需要在三天內曬好,超過期限,會發生黴變,滋生細菌,不僅影響口感,也影響健康。曬乾的黃瓜幹可以直接裝到保鮮袋裏,放到冰箱冷藏或乾燥的地方保存。
黃瓜:
黃瓜屬葫蘆科甜瓜屬植物,廣泛種植於温帶和熱帶地區,分佈於中國各地。花果期為夏季,是中國夏季主要蔬菜,其莖、枝伸長,有稜溝。卷鬚細,不分歧,具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形,熟時黃綠色,表面粗糙,有具刺尖的瘤狀突起,極稀近於平滑。黃瓜幹出自化州市笪橋鎮,又叫笪橋黃瓜幹,以陽泉市平定縣後溝村製作的黃瓜幹最為美味,曾經被乾隆皇帝御批為龍筋。
營養成分:
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
標籤:
放鹽
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