炸丸子放饅頭起什麼作用 百科 關注:1.21W次 炸丸子放饅頭的作用一方面是為了丸子的口感蓬鬆不生硬,另一方面是為了讓丸子酥脆。攪好的肉餡里加入雞蛋攪打均勻,把浸泡透的饅頭取出,加入肉餡裏攪勻,注意一定要多攪拌一會兒,使肉餡上勁。這樣做出來的肉丸子即使放冷了,也不會發硬。 標籤: 炸丸子 饅頭 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/baike/4xrj7e.html