年糕冷凍一年能吃嗎

不能。年糕中含有水分和糖分，保存時間本就不長，一般冷凍條件下可保存2-3個月，但若冷凍時間過長，不僅年糕會變得乾硬，口感變差；還可能已滋生細菌，人體食用後可能會引起身體不適。年糕的營養元素十分豐富，除了含有大量澱粉外，還含有蛋白質、脂肪、維生素B和多種微量元素，是機體生長必不可少的原料。