涼薯什麼季節吃

秋季。涼薯是豆薯植物的塊根，它有早熟品種和晚熟品種之分，因此它的成熟期很長，一般在每年的9月份，即秋季時就有新鮮涼薯可以採挖上市，而有些晚熟的品種，可能在11月下旬還可以採挖。一般涼薯在播種5個月左右塊根即可食用，不過它在地下生長的時間越長，其汁水越豐富，口感也越加甜。