奄仔蟹是什麼蟹 百科 關注:2.8W次 奄仔蟹是指剛剛性成熟而未進行交配的仔蟹,並且母蟹口感好於公蟹。奄仔蟹的蟹肉甜美嫩滑、質如軟玉,蟹黃似流動的黃油,口感温香,在嶺南食客眼中,它的美好遠勝大閘蟹。但是奄仔蟹的產量有限,最適合的做法是原只清蒸,配上大紅浙醋,脣齒留香。 標籤: 奄仔蟹 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/baike/39rqz4.html