竹鹽和普通鹽有什麼區別

主要區別在於加工方法、成分、化學性質、口味等。

1、加工方法：普通鹽用140℃蒸發法，竹鹽用1300℃以上烤製法。

2、成分：普通鹽NACL98.8%水不含礦物質、不含微量元素，竹鹽NACL93%水含幾十種微量元素。

3、化學性質：普通鹽PH=6.8-7（弱酸性），竹鹽PH=11-12（鹼性）。

4、口味區別：普通鹽苦、鹹、口渴竹鹽甜、鹹、止渴。

用竹鹽代替食鹽的好處：

竹鹽也比傳統食鹽的營養密度高。一些人認為這能促進新陳代謝，並加快細胞再生。食鹽被不斷精煉和漂白，因此清除了許多潛在營養物質。

另一個用竹鹽代替食鹽的原因是它包含大量礦物質和微量元素。在精練過程中，這種鹽被溶化，在清除污染物的同時，保留住對健康有益的重要礦物質和營養素。竹鹽包含的營養物質包括鈣，銅，鋅，鐵，硒和鎂等。另一方面，食鹽在精練過程中被剝奪了所有這些微量礦物質和元素。