章丘鐵鍋的藍色是塗層嗎

章丘鐵鍋的藍色不是塗層。章丘鐵鍋有銀白色、藍青色，銀白色是鍛打出來的原色，藍青色則是由於有種工藝叫“烤藍”，所謂烤藍是零件表面處理的一種防腐蝕的工藝。其原理就是在鋼鐵表面生成一定厚度和強度的緻密的氧化層，成分主要是Fe3O4，反應原理是鐵和水的氧化反應，其反應式用方程式表達3Fe + 4H2O（g） =Fe3O4 + 4H2↑（高温）。為了鐵鍋在儲存、運輸時不生鏽，而且要保證鐵鍋的健康純淨，就選擇了這種工藝，就有了藍青色的鐵鍋。

章丘鐵鍋：

指山東省濟南市章丘區傳統手工鍛造的鍋具，其製造需經十二道工序，十八遍火候，在一千度左右的高温錘鍊，經受萬次鍛打，直到鍋如明鏡。鍛打好的章丘鐵鍋鍋型更符合中國菜翻炒的需求，具有天然無塗層，火候易掌控，不沾不糊，省油，使用壽命長等特點。