![怎么做水晶鸡爪]( "怎么做水晶鸡爪")
- 水晶鸡爪材料：鸡爪500克、泡椒1瓶、蒜茸2两、白醋2瓶、鸡精粉、食盐、味精、麻油、辣椒油小许；做法：1、鸡脚去指甲，烧一锅开水，水的份量要刚好泡鸡爪的，待水开将鸡爪放在开水里，慢火，泡20分钟左右；2、泡熟的鸡爪立即过冷，烧一锅开水刚好泡500克鸡脚的，开水放凉，把蒜茸、泡椒、放要凉...
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![为什么那么多人喜欢吃猪蹄鸡爪]( "为什么那么多人喜欢吃猪蹄鸡爪")
- 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。鸡爪多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。因...
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![不要辣椒凉拌鸡爪的做法]( "不要辣椒凉拌鸡爪的做法")
- 1、鸡爪开边，洗净待用；2、锅里烧开水，放姜片、料酒，放鸡爪进去煮十分钟，捞出待用；3、鸡爪用矿泉水洗三四遍，充分把粘附在鸡爪上的浮沫洗干净；4、用冰镇的矿泉水把鸡爪浸泡15分钟，这样鸡爪就会很脆；5、把所有的配料放一个碗里搅拌均匀后放锅里蒸一下，杀杀菌；6、再把汤汁淋到鸡爪上，放上...
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![酸辣鸡爪的做法有哪些步骤]( "酸辣鸡爪的做法有哪些步骤")
- 1、将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，2、将鸡爪斩块，用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起过水3、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，能使鸡爪肉更加脆。4、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成！...
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![排骨和鸡爪同时煮行吗]( "排骨和鸡爪同时煮行吗")
- 两者均是补钙食品，所以，排骨和鸡爪可以同时煮。排骨，其上面附着有大量的瘦肉，因而富含丰富的蛋白质和维生素，其中含有较多的磷酸钙和骨胶原蛋白，对幼儿和中老年人补钙有很好的功效。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，不但能软化血管，同时具有美容功效。...
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![熟食店的鸡爪怎么做]( "熟食店的鸡爪怎么做")
- 材料：鸡爪750克、冰糖10克、姜2片、八角2个、花椒1小把、桂皮2小片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽3汤匙、香叶2片、十三香半茶匙。做法：1、准备好食材和各种香料；2、鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲；3、锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟；4、把鸡爪捞出用流动的水冲洗...
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![白萝卜和鸡爪一起煲汤好吗]( "白萝卜和鸡爪一起煲汤好吗")
- 白萝卜鸡爪汤：主料：白萝卜、鸡爪；辅料：姜片、食盐；步骤：1、锅内烧开热水，放入姜片；2、鸡爪洗净，放入锅内焯一下，捞起；3、捞起后，去掉趾甲，再洗净；4、白萝卜洗净，去皮，切成小块；5、将鸡爪、白萝卜放入锅内；6、锅内注入清水，开始煲汤；7、汤煲好后，加入食盐调味即可。注意：放点胡椒粉，味道会更鲜...
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![怎样做骨酥鸡爪]( "怎样做骨酥鸡爪")
- 怎样做骨酥鸡爪：主料：鸡爪600克。调料：胡椒粉3克，白砂糖15克，大葱15克，姜15克，酱油15克，香油10克，黄酒50克，淀粉15克。1、生鸡爪刮去粗皮，斩去爪尖，洗净，用盐0.5克、酱油5克、葱5克、绍酒15克及拍碎的原姜抓匀，腌10分钟，取姜、葱、各10克，切成米状；2、锅洗净烧热，放入熟猪油烧至七成热，下入...
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![无骨鸡爪怎么切三段]( "无骨鸡爪怎么切三段")
- 无骨鸡爪切三段需要将无骨的腿肉切下来，四个小爪子一分为二，这样一个鸡爪就分成了三部分。无骨凤爪是一种酸辣可口的刺激味觉的美食。以小米辣、泡椒、蒜为辅助材料，以柠檬为主要原料，冰镇口味更佳。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜...
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![皇冠梨鸡爪病最新方法]( "皇冠梨鸡爪病最新方法")
- 1、施肥过于单一，微量元素相对短缺，经过对土壤化验，凡是鸡爪病发生严重的梨区，微量元素相对短缺；2、土地板结有机质含量降低也是鸡爪病发生的重要原因，根据土壤化验证明，梨区大部分土壤有机质含量较低，喷施农药造成的对土壤的影响，土地板结，土壤含空气量降低，有益菌减少，使过多的化肥...
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![虎皮鸡爪怎么做]( "虎皮鸡爪怎么做")
- 虎皮鸡爪做法步骤如下：1、准备食材鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜；2、鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣；3、锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出；4、鸡爪冲去浮末，沥干水份；5、将白醋和蜂蜜水...
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![无骨鸡爪不酸怎么补救]( "无骨鸡爪不酸怎么补救")
- 根据情况而且。如果是因为料放的不足导致，那么可以往其中再加一些柠檬汁、生抽、白醋、辣椒等，来增加汤汁的浓度，这样再浸泡一段时间，鸡爪会更入味；如果是因为浸泡的时间不够，那么可以放冰箱里再冷藏一段时间。一般最少要浸泡2小时以上，如果时间允许的话，建议可以放冰箱冷藏一晚...
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![煲鸡爪汤放些什么好]( "煲鸡爪汤放些什么好")
- 煲鸡爪汤放入黑豆比较好原料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。步骤：１．将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用，鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。２．锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。...
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![鸡爪火锅的作法]( "鸡爪火锅的作法")
- 1、准备材料：鸡爪2斤、葱1颗、干辣椒5颗、花椒粒15颗、味精2克、海底捞麻辣香锅底料1袋、姜片4片、蒜3瓣、蚝油1勺、酱油2勺、白糖2克、精盐适量、胡椒粉适量；2、将鸡爪洗净，在爪心划一刀；3、将葱、蒜、姜切片；4、热锅倒油，放入花椒粒、干辣椒、葱姜蒜，小火爆香，放入麻辣香锅底料...
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![鸡爪卤好了应该泡多久合适]( "鸡爪卤好了应该泡多久合适")
- 鸡爪卤好了泡1-2小时，使鸡爪充分入味即可。需要注意，烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好后不要浸泡太久，免得卤汤变稠，影响鸡爪的口感。另外，卤制后，需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起，清除泡沫杂质，不能有水分混入防止变质。...
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![卤水鸡爪怎么做]( "卤水鸡爪怎么做")
- 主料：鸡爪。辅料：冰糖，鸡粉，姜，料酒，生抽，老抽，水。做法：1、锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟，捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备用；2、锅里另放清水，放葱段和姜片，加入鸡粉、料酒、冰糖、生抽和老抽烧开后，放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟，试味，熄火；3、熄火后，可以盖上...
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![鸡爪做火锅怎么做更好吃]( "鸡爪做火锅怎么做更好吃")
- 牛肉鸡爪火锅。原料：牛肉800克，鸡爪500克，牛肝300克，小白菜、菠菜、水发海带、水发香菇、土豆和粉丝各100克，牛肉汤3000克，精盐和草果各10克，姜片，葱段，料酒，胡椒粉和味精各适量。牛肉鸡爪火锅的做法：1、将牛肉去筋膜后切成大薄片，草果洗净沥干水，牛肝洗净切成大块，水发海带洗净后切成...
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![谁有梅州客家客家盐锔鸡爪做法]( "谁有梅州客家客家盐锔鸡爪做法")
- 原料：鸡爪800g，盐焗鸡粉30g，盐，生抽，花生油。做法：1、鸡爪解冻洗净，切掉指甲。2、把鸡爪放进瓦煲，往里面放入盐焗鸡粉、一点点盐、少量老抽（上色用），搅拌均匀。3、让鸡爪腌制约30分钟。4、往瓦煲里面倒入约小半碗清水，盖好锅盖。5、大火烧开转小火，翻一下，继续焗约15分钟即可。...
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![口味鸡爪的做法]( "口味鸡爪的做法")
- 1、首先将鸡爪对半切开，去掉指甲，用凉水冲洗干净备用；姜、蒜、辣椒切碎；葱白切小段；八角掰成粒。2、开始烧水，水开后放入切好的鸡爪，加入一勺料酒，煮5分钟左右捞出，用凉水冲洗，直到鸡爪不烫为止。3、炒锅洗净，开大火将锅烧热后，放入适当植物油，油快要冒烟时加入八角粒、姜末、辣椒、大...
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![鸡爪要怎么卤才又烂又有味]( "鸡爪要怎么卤才又烂又有味")
- 做法：1、把需要卤制的食材洗净沥干水分；2、将洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉；3、准备一包卤料包；4、将炒锅放适量的油，加入一大勺白糖；5、小火炒出糖色再加适量的清水后关火；6、老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入锅里，加入需要量的清水；7、然后倒卤料，加入八角适量，桂皮...
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![生鸡爪冷冻情况下能放多久]( "生鸡爪冷冻情况下能放多久")
- 鸡爪的主要成分是胶原蛋白等蛋白质，少量脂肪，鸡骨。成分单一且稳定。长期冷冻鸡爪虽然可以食用，但其中蛋白质会变性，脂肪被氧化，组织结构被冰晶体破坏，营养成分会大大减少。食品贮存注意事项：1、空箱试运转2小时左右，待箱内温度达到稳定后再贮存食品。2、箱内贮存的食品不宜过多...
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![鸡爪和麦芽糖该怎么做]( "鸡爪和麦芽糖该怎么做")
- 鸡爪麦芽糖做法:1、鸡爪去皮洗净用开水冲洗，切开后用生抽，米酒，姜丝腌1小时；2、朝天椒切碎，用半碗生抽泡备用；3、将麦芽糖放置锅中熬至浓稠；4、将切好的姜、蒜头一并放入锅中兜炒，加入米酒并把切好的青椒放入翻炒即可出锅入盘；5、倒入麦芽糖浆即可食用。...
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![泡鸡爪的做法]( "泡鸡爪的做法")
- 材料：鸡爪一斤，蒜头1整颗，红指椒3个，酱油100毫升，醋60毫升，芝麻油60毫升；步骤：1、鸡爪，去指甲，对半切，洗净备用；2、水烧开，鸡爪放下去煮到水开，中途不时搅拌；3、水开后用筷子插入肉多的地方，如果肉多的地方能够插进入，鸡爪就熟了，可多煮几分钟，使鸡爪变得软糯；4、煮熟的鸡爪放入准备好的冷水...
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![柠檬鸡爪常温可以放多久]( "柠檬鸡爪常温可以放多久")
- 1、柠檬鸡爪常温可以保存的时间，和室温有关。如果是在夏天最热的地方，室温在30度以上，细菌等微生物繁殖较快，那么柠檬鸡爪可能只能够保存3-4小时，就会变味了。2、如果是在春秋天气，温度比较怡人，室温在10-20度之间，细菌等微生物的繁殖比较慢，柠檬鸡爪大约能够存放8-10小时。3、而...
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![鸡爪炸又大又红出么样卤]( "鸡爪炸又大又红出么样卤")
- 主料：鸡爪800克，调料：一块姜，一头蒜，两段葱，适量辣椒，适量花椒，一个八角，半汤勺蜂蜜，两汤匙白醋，两茶匙盐，一茶匙五香粉，一汤匙生抽，一汤匙料酒，半茶匙鸡精；厨具：炒锅、煮锅；1、锅里放水，切一半姜拍碎放入煮开的水中，放入鸡爪，继续煮两分钟；2、煮好的鸡爪放入凉水捞出，晾干；3、蜂蜜和白醋兑好，充分...
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知知馆
