![鸡爪里含什么]( "鸡爪里含什么")
- 1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。2、鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。3、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，...
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![冰冻鸡爪变黑是怎么回事]( "冰冻鸡爪变黑是怎么回事")
- 原因：1、食物中的成分在高温下发生了氧化，出现变黑现象；2、鸡爪内部可能有血丝和血水，当温度高或者由于压力的问题，使里面的血水渗出来，但是外面温度降低，放入冰柜中，所以这部分血水就会重新凝固，使得颜色发黑；3、鸡爪过期，使内部结构发生变化从而变黑；4、鸡爪内的脂肪发生氧化，蛋白质...
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![小吃店里虎皮鸡爪做法]( "小吃店里虎皮鸡爪做法")
- 食材:鸡爪一斤、一勺麦芽糖、一勺白醋、花椒适量、桂皮适量、八角适量、盐适量、胡椒粉适量、白糖适量、玉米粉适量、生粉适量、面粉适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量、豆豉适量、蒜蓉适量。做法：把鸡爪修理干净后放入水里煮，放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂。煮...
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![鸡爪怎么煮比较糯]( "鸡爪怎么煮比较糯")
- 材料：鸡脚、姜、葱、蒜、小红椒、花椒、豆瓣酱、糖、生抽、老抽、料酒做法：1、鸡脚洗净剪去指甲；2、淖姜葱水；3、鸡爪过冰水后剁2半；4、准备配料；5、花椒爆香；6、下姜蒜、红椒、下豆瓣酱，炒出红油；7、下鸡脚、下生抽、老抽、冰糖、料酒；8、水差不多盖过鸡脚大火煮开转小火20分钟；9、...
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![瓦罐鸡爪的做法]( "瓦罐鸡爪的做法")
- 用料：主料鸡爪600g。调料：食盐适量、八角适量、桂皮适量、调和油适量、茴香适量。步骤：1、将鸡爪洗干净；2、坐锅点火，加油，将鸡爪倒入锅中煎；3、加少许的醋；4、将鸡爪倒入瓦罐中煮；5、煮上半小时以上，大火烧开，小火慢炖；6、收汁，将鸡爪捞起。...
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![猪蹄鸡爪猪耳可以一起卤么]( "猪蹄鸡爪猪耳可以一起卤么")
- 1、首先将鸡爪、猪蹄过开水去味去脏后，冷水冲洗滤干净，将鸡爪尖去掉。将猪蹄、猪耳用清水整理干净放入锅中。2、先后将姜、大蒜、大葱、香叶八角桂皮花椒、干辣椒、白糖放锅里炒，接着把鸡爪、猪蹄、猪耳放锅里一起拌炒出香味，然后放老抽。3、然后加水，水量没过肉刚刚好，盖上锅...
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![螃蟹能不能和鸡爪一起吃]( "螃蟹能不能和鸡爪一起吃")
- 螃蟹可以和鸡爪一起吃，两者所含成分不会发生不良反应。和螃蟹相克的食物如下：1、螃蟹和雪梨会引起腹泻、损伤肠胃；2、螃蟹和泥鳅功能正好相反，不宜同吃；3、螃蟹和柿子一起吃会生病、中毒；4、螃蟹和西红柿会产生砒霜引起中毒；5、螃蟹和芹菜一起吃会引起蛋白质的吸收；6、螃蟹和南瓜...
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![柠檬酸甜鸡爪的做法]( "柠檬酸甜鸡爪的做法")
- 主料：鸡爪8个。辅料：柠檬1个，野山椒，调料食盐，姜，话梅6颗，大蒜，小葱，香菜，白醋，鱼露，红尖椒，泡椒。做法：将6颗话梅用没过的温水浸泡，放入冰箱冷藏；锅内放入清水，放入1片生姜，放入洗好的凤爪，大火煮10分钟到15分钟，捞出凤爪立即用清水冲凉降温；凉凤爪放入深碗里，取出泡好的话梅水倒在凤爪上，覆盖...
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![泡椒鸡爪窍门]( "泡椒鸡爪窍门")
- 1、鸡爪洗净切段。2、加入花椒、姜葱、料酒、八角和水。3、大火烧开后转小火煮15分钟。4、捞出放入冰水中。5、清水加入适量盐、泡椒和白醋煮开后放凉。6、放入煮好的鸡爪盖上盖放入冰箱冷藏24小时后即可。...
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![鸡爪炸又大又红出么样卤]( "鸡爪炸又大又红出么样卤")
- 主料：鸡爪800克，调料：一块姜，一头蒜，两段葱，适量辣椒，适量花椒，一个八角，半汤勺蜂蜜，两汤匙白醋，两茶匙盐，一茶匙五香粉，一汤匙生抽，一汤匙料酒，半茶匙鸡精；厨具：炒锅、煮锅；1、锅里放水，切一半姜拍碎放入煮开的水中，放入鸡爪，继续煮两分钟；2、煮好的鸡爪放入凉水捞出，晾干；3、蜂蜜和白醋兑好，充分...
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![有五个鸡爪的鸡能不能吃呀]( "有五个鸡爪的鸡能不能吃呀")
- 能吃。1、五个鸡爪是因变异的缘故。2、变异是生物繁衍后代的自然现象，是遗传的结果，亲子之间以及子代个体之间性状表现存在差异的现象称为变异。3、这种现象是同种生物世代之间或同代生物不同个体之间在形态特征、生理特征等方面所表现的差异，不妨碍食用。...
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![鸡爪树的好处]( "鸡爪树的好处")
- 鸡爪槭叶形美观，入秋后转为鲜红色，色艳如花，灿烂如霞，为优良的观叶树种。所以鸡爪树可以用来美化环境，鸡爪树植于草坪、土丘、溪边、池畔和路隅、墙边、亭廊、山石间点缀，均十分得体，若以常绿树或白粉墙作背景衬托，尤感美丽多姿。制成盆景或盆栽用于室内美化也极雅致。鸡爪树叶是...
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![西溜耙的鸡爪爪怎么做的]( "西溜耙的鸡爪爪怎么做的")
- 稀溜耙的鸡爪爪做法：用料：鸡爪500克、小米椒30克、泡椒30克、蒜50克、仔姜50克、生抽、白糖、醋、小葱、老姜、大料：八角、三奈、桂皮等。步骤：1、将鸡爪洗净，与大料，葱，老姜，花椒一起煮30分钟；2、将仔姜，蒜，小米椒，泡椒切成碎粒；3、鸡爪煮好后捞起来沥干水分，将煮鸡爪的汤盛起300毫升...
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![鸡爪肉蟹煲怎么做的哪里可以学呢]( "鸡爪肉蟹煲怎么做的哪里可以学呢")
- 用料梭子蟹1只、明虾250g、鸡爪500g、土豆1个、白菜半棵、豆腐（或豆腐干）一块、豆瓣酱、蚝油、麻辣鲜、葱姜蒜、生粉芡、料酒、年糕。明虾肉蟹煲的做法：1、将土豆下锅过油，炒至金黄，盛出梭子蟹洗净。冷水下锅，明虾下锅，过水，煮至变色。此步骤将蟹肉与虾肉煮至八分熟将明虾捞出备...
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![市场的真空包装的鸡爪怎么做的]( "市场的真空包装的鸡爪怎么做的")
- 1、鸡爪解冻开水煮5分钟过凉；2、把鸡爪的指甲切掉；3、然后在锅里加水加盐；4、把鸡爪煮20分钟捞起；5、野山椒倒在盆里；6、把鸡爪放进去加凉开水腌住鸡爪后，加盐、味精、鸡精、白醋；7、腌一天就可食用。...
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![鸡爪汤怎么炖才好吃]( "鸡爪汤怎么炖才好吃")
- 食材：鸡脚5只，花生60克。配料：姜片，葱段，枣8枚，山楂6片。调料：盐，胡椒粉。做法：1、花生鸡脚汤食材。2、鸡脚去掉指甲剁成两段。3、然后把鸡爪焯水后清洗干净放入备有水的砂锅中。4、开锅后去掉沫子放入葱姜、洗好的花生，红枣。5、然后大火烧开小火转小火煮1小时左右。6、煮到鸡爪酥...
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![如何挑选鸡爪]( "如何挑选鸡爪")
- 挑选新鲜鸡爪：1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留黄色硬皮;2、好的鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手;3、如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。挑选泡脚凤爪：1、注意鸡爪产品包装上的储藏标示；2、注意产品的生产日期和保质...
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![怎么做水晶鸡爪]( "怎么做水晶鸡爪")
- 水晶鸡爪材料：鸡爪500克、泡椒1瓶、蒜茸2两、白醋2瓶、鸡精粉、食盐、味精、麻油、辣椒油小许；做法：1、鸡脚去指甲，烧一锅开水，水的份量要刚好泡鸡爪的，待水开将鸡爪放在开水里，慢火，泡20分钟左右；2、泡熟的鸡爪立即过冷，烧一锅开水刚好泡500克鸡脚的，开水放凉，把蒜茸、泡椒、放要凉...
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![啤酒泡鸡爪的泡法]( "啤酒泡鸡爪的泡法")
- 1、将鸡爪洗净后，去掉脚趾，并在鸡脚蹼切一刀以便入味；2、在锅里倒入凉水，鸡爪再放到锅里，盖上锅盖，煮到水烧开，水开后继续煮5分钟；3、将煮好的鸡爪放到坛子里，加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，再加入适量啤酒，密封坛子，一般5天后即可开坛食用。...
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![如何做卤味鸡爪]( "如何做卤味鸡爪")
- 1、鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；2、桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；3、锅中放入清水五百克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块、香料袋和一半白糖；4、待水沸时，投入鸡爪；5、等再沸时，改用中小火长时间卤煮；6、直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；7、继...
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![柠檬鸡爪窍门]( "柠檬鸡爪窍门")
- 1、鸡爪剪掉指甲，切碎。2、冷水下锅，放葱、姜、花椒、料酒，大火煮开后，再煮10分钟。3、将小米椒切碎、柠檬分开切片、洋葱切碎。4、放入容器，放一勺盐、一勺糖、一勺蚝油、5勺生抽、8勺陈醋调均。5、鸡爪煮好后捞出放到凉水里，冰水更好，泡10分钟，这样鸡爪更劲道。6、泡完冷水的鸡...
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![柠檬秘制鸡爪怎么做如何做好吃]( "柠檬秘制鸡爪怎么做如何做好吃")
- 柠檬秘制鸡爪的做法1、将鸡爪洗净，对切两半，在脚趾上沿着脚趾走向划一刀，以方便入味；2、将鸡爪、八角、桂皮、花椒、料酒、生姜、大蒜、葱、冷水入锅，大火煮开后再煮8-10分钟；3、煮好后将鸡爪捞出入冰水，泡5-10分钟，再冲几遍冷水，此步骤主要是去除鸡爪的油脂，呈现爽脆的口感。冲洗...
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![干鸡爪菇怎么青炒好吃]( "干鸡爪菇怎么青炒好吃")
- 1、鸡爪洗净，去爪尖切段；2、荸荠洗净，放入塑料袋中用刀背拍碎；3、大蒜、红辣椒、葱、姜及木耳洗净切末；4、锅中倒油烧热，放入一半葱、姜和葱末爆香，加入鸡爪和酱油快速翻炒；5、待鸡爪熟烂，加入荸荠、木耳和红辣椒炒熟；6、盛起时，将剩下的葱、姜及蒜末撒在鸡爪上，即可端出。...
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![一个鸡爪相当于多少米饭]( "一个鸡爪相当于多少米饭")
- 一个鸡爪相当65克米饭。一个鸡爪重量在50克左右，可食用部分为60%，热量约76kcal，而100克大米的热量大概在120kcal左右。换算下来吃1个鸡爪就相当于吃掉约65克米饭。...
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![生鸡爪一斤有多少个]( "生鸡爪一斤有多少个")
- 生鸡爪一般一斤有13个左右。鸡爪，也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在南方，凤爪是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。鸡爪在美食家的菜谱上...
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知知馆
