松饼粉和低筋面粉的区别是什么
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1、原料不同:低筋粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉。松饼粉是低筋面粉和泡打粉、鸡蛋、鲜奶、香料以及盐等按照一定的比例调和而成的产品。
2、菜品特色不同:低筋粉口感柔软、组织疏松,而松饼粉香酥可口。
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1、原料不同:低筋粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉。松饼粉是低筋面粉和泡打粉、鸡蛋、鲜奶、香料以及盐等按照一定的比例调和而成的产品。
2、菜品特色不同:低筋粉口感柔软、组织疏松,而松饼粉香酥可口。