芒果酸奶蛋糕最正宗的做法
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解释答案:
主料:
配料:
60g糖、100g酸奶、30g油、60g牛奶
制作步骤:
1.鸡蛋将蛋白和蛋黄分开装,蛋白分三次加入糖打至可拉出直角的阶段;
2.蛋黄加入酸奶和油;
3.搅匀至看不见油星;
4.倒入过筛的低粉;
5.搅匀,分三次加入打发好的蛋白,切拌法搅匀;
6.倒入三分之一的蛋糕液进模具,散上芒果粒;
7.再倒入三分之一的蛋糕液进模具,散上芒果粒,重复二次;
8.烤盘倒入热水,150度预热,隔水溶烤80分钟即可。(中途要是看见表面上色了,可加盖锡纸)
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