![乳酪是什么 乳酪简述]( "乳酪是什么 乳酪简述")
- 1、乳酪是指奶酪(奶制品)。2、奶酪(cheese),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。...
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![活蛆乳酪为什么被禁止]( "活蛆乳酪为什么被禁止")
- 活蛆乳酪是一种被故意放养活蛆的奶酪(类似黑作坊的环境下，没有经过无菌处理生产的)。半透明的蛆虫幼体一蹦就能蹦六英寸高，这让这种奶酪成了唯一一种食用时需要进行眼睛防护的食品。它的味道非常强烈，会让你的舌头一下受不了，而那些蛆虫会未经消化地经过你的胃，有时甚至还能存...
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![做岩烧乳酪一定要放淡奶油吗]( "做岩烧乳酪一定要放淡奶油吗")
- 岩烧乳酪准备材料：面包片1包，芝士片（百吉福香浓原味）5片，三角奶酪（百吉福）1到2块，淡奶油（雀巢）110ml，黄油40g，白糖40g到50g，鸡蛋黄1个；做法：1、拿一个大碗或小锅，装入三明治专用芝士片，黄油，淡奶油，鸡蛋黄；2、隔水加热，慢慢搅拌小锅里的材料直到全部融化；3、调好的乳酪糊放一会儿冷却后，涂抹到面...
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![请问什么叫新鲜乳酪]( "请问什么叫新鲜乳酪")
- 书上说，新鲜干酪指的是：不需要经过成熟过程，有的成熟期很短，仅仅为几天的干酪。有的新鲜干酪要经过轻微的压榨，或适度加入霉菌发酵剂，有的直接装入坛子或大盆中。这一类干酪有：凝乳干酪、夸克干酪、马斯卡彭干酪、非特羊奶干酪和稀奶油干酪。...
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![乳酪蛋糕好吃么]( "乳酪蛋糕好吃么")
- 乳酪蛋糕又称奶酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人关注。乳酪蛋...
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![南瓜乳酪蛋糕的做法]( "南瓜乳酪蛋糕的做法")
- 1、做法：制作底座：把消化饼放进保鲜袋中，口部扎紧，用擀面杖先将饼干敲碎，然后擀成粉末，倒入大碗中，加软化的黄油和牛奶搅拌均匀。倒入模具中，用力压瓷实后，放进冰箱冷藏。2、制作乳酪面糊：把奶油奶酪放在室温下软化后，加白糖搅拌均匀。把温热的蒸熟的南瓜倒进去，用手动打蛋器搅拌均匀...
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![奶酪乳酪干酪起司芝士有什么区别]( "奶酪乳酪干酪起司芝士有什么区别")
- 1、奶酪、乳酪、干酪、起司、芝士是同一种食物，由于国家与地区原因称呼不同；2、奶酪是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品，通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪，细菌减少酸碱度，又加入独特的味道，大多奶酪呈乳白色到金黄色，传统的奶酪含有丰富的蛋白...
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![纽约芝士蛋糕和重乳酪蛋糕的区别]( "纽约芝士蛋糕和重乳酪蛋糕的区别")
- 纽约芝士蛋糕必须使用纽约芝士制作，纽约芝士是芝士分类的一种，与欧洲的芝士相比，味道更容易被广大群众接受，因此纽约芝士蛋糕较受欢迎；重乳酪蛋糕在制作的时候乳酪的分量会比较多，乳酪的选择比较自由；一般都是使用冰冻的方法制作，是免烤的。做纽约芝士蛋糕注意事项：1、芝士隔水加...
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![软曲奇原味乳酪夹心饼干做法]( "软曲奇原味乳酪夹心饼干做法")
- 做法方法：1、黄油室温软化，加糖粉拌至微微发白。加入一个蛋黄搅拌均匀；2、低粉和椰蓉混合过筛一遍后再筛入黄油糊中；3、揉好的面团整成切面为正方形的长条；4、蒸好型的面团入冰箱冷冻30分钟，待冻硬后取出切成约7毫米厚的片；5、烤盘垫油纸，把切好的饼胚放入烤盘中；6、在表面刷上蛋...
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![舒芙蕾蛋糕和轻乳酪蛋糕有区别吗]( "舒芙蕾蛋糕和轻乳酪蛋糕有区别吗")
- 舒芙蕾奶酪蛋糕是以奶酪为主料，玉米淀粉、牛奶、鸡蛋白为辅料的糕点。舒芙蕾蛋糕是一种口感十分轻盈的点心，主体是打发的蛋清，吃的主调是甜味的味道。轻乳酪蛋糕是口感细腻绵密的甜点，重点不在甜而在奶酪的酸味，完全不需要（也不可以）打发。轻乳酪蛋糕所用的淡奶油、奶酪、酸奶都...
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![熔岩乳酪的做法]( "熔岩乳酪的做法")
- 1、用料：吐司4片芝士片3片黄油35克牛奶60克细砂糖50克淡奶油50克杏仁片适量2、芝士片放入奶锅中，加入牛奶、细砂糖，全部称好，然后放在电磁炉上加热3、淡奶油和黄油提前称好份量，加入淡奶油、黄油，拌匀再稍微煮小会后离火4、液体放凉后会慢慢边浓稠，烤盘垫上锡纸，摆好吐司片，用勺子...
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![乳酪具体指的是什么东西]( "乳酪具体指的是什么东西")
- 乳酪具体指的是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义...
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![乳酪蛋白有什么作用]( "乳酪蛋白有什么作用")
- 乳酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀。乳酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质，又称：干酪素、酪朊、乳酪素。1、酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源，也是钙和磷的来源，酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。2、酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强...
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![一周岁可以吃乳酪吗]( "一周岁可以吃乳酪吗")
- 1、1岁的宝宝可以吃奶酪，但是一定要选择含盐量少或者不含盐的奶酪，如果孩子每天的奶量不少的话，奶酪就不要这样多，因为奶酪中的脂肪是饱和脂肪酸。2、可以给他吃一点这样的食物的。吃一点的话也没有关系还能促进食欲。现在还是应该以配方奶粉为主的。这些都是辅食。...
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![轻乳酪蛋糕如何测生熟]( "轻乳酪蛋糕如何测生熟")
- 轻乳酪蛋糕测生熟，可以用手轻按，如果蛋糕里没有流动的感觉就是熟了。有很多的轻乳酪蛋糕方子中都放了柠檬汁，不过因为奶油奶酪本身就是具有酸味的奶酪，因此可以不用加柠檬汁，如果喜欢偏酸的口感，也可以根据自己的喜好添加5毫升的柠檬汁。因为轻乳酪蛋糕的面粉含量很少，全靠鸡蛋...
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![乳酪和奶酪有区别吗]( "乳酪和奶酪有区别吗")
- 没有，奶酪、乳酪、干酪、芝士都是同一样原料，都是奶制品，只是吃法和制作用途有点差异。奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。...
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![新鲜乳酪的做法]( "新鲜乳酪的做法")
- 材料：细砂糖80克、果冻粉10克、鲜奶800克、鲜奶油200克、芒果2个。操作步骤：1、准备好所需材料备用；2、将细砂糖和果冻粉放入容器中，搅拌均匀；3、将鲜奶放入容器中，拌匀；4、用小火将其煮至90摄氏度，并关火；5、再将鲜奶油搅拌均匀，倒入模型中，待凉后冷藏凝固；6、将芒果洗干净，并去皮；7、...
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![乳酪蛋糕的做法]( "乳酪蛋糕的做法")
- 1、将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来；2、将剪好的烘焙纸垫在模具的底部；3、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离；4、将牛奶倒入乳酪中，隔水融化，不停地搅拌均匀；5、加入奶油，不停地搅拌，直至融化6、日式轻乳酪蛋糕--做法7、加入蛋黄，不停地鲜搅拌均匀；8、日式轻乳酪蛋糕--做法9、搅拌成均匀的...
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![乳酪和奶油哪个热量高]( "乳酪和奶油哪个热量高")
- 乳酪的热量比奶油高。乳酪和奶油都是由牛奶中提取的。牛奶提取出的第一部分是奶油，再提取出的是黄油，最后提取的才是乳酪。从营养上来讲，乳酪的营养是绝对大于奶油的，当然，有一利就会有一弊，乳酪的脂肪含量也是原高于奶油的。从味道上来讲(这里指的是初始原味），奶油几乎没有任何...
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![麦蔓越乳酪包的做法]( "麦蔓越乳酪包的做法")
- 1、将除蔓越莓奶酪的其他材料揉成光滑面团，尝试揉出手套膜未果，放弃。室温湿布盖住进行基础发酵。2、均匀分成三份，松弛一会儿，奶油奶酪加蔓越莓干搅拌均匀。3、擀成椭圆形，将三分之一的奶酪铺平，边缘留一定空间，从一端卷起成椭圆形，捏紧所有接口。4、烤箱二次发酵至两倍大，烤箱预...
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![岩烧乳酪吐司的制作方法]( "岩烧乳酪吐司的制作方法")
- 如何有朝气的面对新一天的挑战，我的秘诀是一块能量满满，0厨技要求的岩烧乳酪吐司，废话不多说，马上教你！嘻嘻～黄油、细砂糖、炼乳、芝士片加入奶锅小火加热不断搅拌至完全融化加入淡奶油和牛奶继续小火，搅拌均匀倒出冰箱冷藏15分钟至微浓稠将乳酪酱涂抹在吐司表面撒适量杏仁片放...
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![乳酪与芝士有什么区别]( "乳酪与芝士有什么区别")
- 乳酪与芝士没有区别。乳酪是指由乳酸菌发酵而产生的奶制品。乳酪有很多别名，又名干酪或奶酪，或从英语直译作芝士、起士或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统的...
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![乳酪是什么怎么吃]( "乳酪是什么怎么吃")
- 乳酪就是奶酪，它是一种发酵后的奶制品，具有很高的营养价值，对人的身体健康很有帮助，乳酪的吃法有很多种，可以制做成三明治，或是是拉沙等，味儿都很好，还能够配搭红葡萄酒服用，营养成分更丰富。乳酪是什么做的1、乳酪的营养成分奶酪含有多种维生素，叶酸，钙，脂肪，蛋白质等营养成分。2、吃...
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![乳酪玉米粒的做法]( "乳酪玉米粒的做法")
- 1、将玉米粒平铺在烤盘中。2、撒上两勺白砂糖，将玉米粒拌匀。3、将少量乳酪碎与玉米粒搅拌均匀。4、在玉米粒上面铺一层芝士碎，烤箱180度，10分钟左右即可。奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健...
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![乳酪芝士包怎样做]( "乳酪芝士包怎样做")
- 1、牛奶，鸡蛋，食用油，白糖，盐，高筋粉，发酵粉按照这个顺序将面包原材料放入面包机（盐，糖对角放，）启动揉面功能！2、揉至大概四十五分钟，至完全扩展阶段出膜状态盖上盖进行发酵！3、发酵2.5倍大一次发酵完成！揉均排气，分成六等份，盖保鲜膜松弛二十分钟！4、松弛好的面团团圆摁扁放入模具，入烤箱...
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