![生粉是木薯粉吗]( "生粉是木薯粉吗")
- 生粉不是木薯粉，生粉是比较纯的生淀粉，生粉在平时的生活中用途是非常广泛的，木薯粉是一种从植物中提取出来的淀粉，木薯粉的口感是非常有弹性的，木薯粉在平时的用途也是很广泛的，被用在很多的地方，不过木薯粉是适合一次性吃的太多，吃太多是会影响身体健康的。木薯粉特点口味平淡:...
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![生粉是不是面粉啊]( "生粉是不是面粉啊")
- 生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用蚕豆或菱角制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的...
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![三生粉的作用]( "三生粉的作用")
- 1、扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症;2、促进蛋白质、核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)合成，强身健体;3、促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞;4、双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记忆能力;5、增强机体免疫功能，抗肿瘤;6、止...
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![生粉怎么烧汤]( "生粉怎么烧汤")
- 1、生粉一般有玉米淀粉，红薯淀粉，土豆淀粉等几种。人们通常在做鸡蛋汤、米酒蛋花汤、山楂汤时都用生粉勾芡，用以提高汤的滑爽口感。也可以用来炒肉，以保持肉的鲜嫩。生粉作为食材原料不仅可以做汤，还在各种菜系中扮演着重要角色。2、勾芡一般用两种类型。一种是淀粉汁加调味品...
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![荔枝肉用生粉吗]( "荔枝肉用生粉吗")
- 1、把精肉批切成0.3厘米厚的大片，在肉片的一面用刀交叉切上深密的鳞状刀口，再切成3厘米大小的菱形块.然后用料酒、盐拌渍一下，放在干淀粉中滚粘上一层粉，尤其是有刀纹的一面，要均匀地粘满干粉，放入六成热的油锅中炸至卷成球状，使外脆里熟，捞出沥油；2、原锅中留少量油，下番茄酱、香...
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![生粉可以做蛋糕吗]( "生粉可以做蛋糕吗")
- 做蛋糕不能用生粉，需要用的是低筋面粉，蛋糕做法如下：主料：鸡蛋（去皮）168克、低筋面粉65克、白糖33克、纯净水22克辅料：盐1克、白醋3滴1、原料：低筋面粉、白糖、鸡蛋。2、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，装在两个盆中。3、蛋白中加入20克白糖，蛋黄中加入13克白糖。4、蛋黄盆中加入纯净水22...
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![做蛋糕能不能用生粉]( "做蛋糕能不能用生粉")
- 生粉的成分主要是淀粉，完全没有筋度，不含蛋白质，加入水后不能成型。做蛋糕步骤：食材：低筋面粉、牛奶、鸡蛋、细砂糖、调和油、白醋。步骤：1、将打好的蛋黄蛋清分离；2、蛋清里加一点盐和一勺糖，用打蛋器顺一个方向打三分钟，加一勺白糖后继续打，打至奶油状；3、另取一容器，加入4大勺面粉...
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![淀粉和生粉有什么区别]( "淀粉和生粉有什么区别")
- 淀粉和生粉有没有区别。在中餐里生粉就是指淀粉，生粉是淀粉的俗称，炒菜时用于勾芡、上浆。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。...
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![蛋加生粉可以做什么菜]( "蛋加生粉可以做什么菜")
- 蛋加生粉可以做葱香鸡蛋软饼。葱香鸡蛋软饼的做法：材料：面粉1杯、鸡蛋1只、葱花适量、盐适量、水适量做法：1、面粉中打一只鸡蛋，根据口味放入适量盐拌匀；2、慢慢加入适量水，使面糊成为流动的糊状；3、再将葱花拌入备用；4、平底锅中倒入少许油，抹匀，倒入适量面糊摊成薄饼，两面煎黄后即...
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![木薯生粉和木薯淀粉是一样的吗]( "木薯生粉和木薯淀粉是一样的吗")
- 木薯生粉和木薯淀粉是不一样的，虽然木薯淀粉与木薯粉都是由木薯加工而成的，但它们的工艺成分和用途是不同的。木薯粉：是将木薯去皮后，进行粉碎、烘干得出的粉状颗粒，一般都是由家庭式作坊生产。木薯淀粉：是经过整条流水线加工得到的淀粉，加工工艺较为复杂，包括了去皮、清洗、粉碎...
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![生粉是做什么的]( "生粉是做什么的")
- 生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的...
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![什么是澄粉和生粉]( "什么是澄粉和生粉")
- 澄粉：其实就是面粉去掉了面筋提取出来。所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。（其特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽、蒸制品入口爽滑、炸制品脆）。一般超市里有卖的，或者食品店，面粉...
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![生粉是什么东西]( "生粉是什么东西")
- 生粉又叫淀粉，是各种淀粉的总称呼，生粉可以从玉米、绿豆、土豆、红薯中提炼淀粉制成。生粉品类有玉米生粉、绿豆生粉、土豆生粉、红薯粉、豌豆粉等，其中玉米生粉可以用来做凉粉，口感细腻爽滑。生粉用途：1、生粉多是用来勾芡，是用土豆或木薯等制成的。2、生粉在中式烹调上除了勾...
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![面粉糯米粉淀粉生粉都有什么区别]( "面粉糯米粉淀粉生粉都有什么区别")
- 面粉用来做包子饺子等面食，面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。糯米粉是将糯米研制成粉末状，加水可以凝固，多用于做面粉类食物，口...
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![生粉是什么粉]( "生粉是什么粉")
- 生粉又叫淀粉，是各种淀粉的总称呼，生粉可以从玉米、绿豆、土豆、红薯中提炼制成。生粉品类有玉米生粉、绿豆生粉、土豆生粉，红薯粉，木薯粉等。用法：1、一种是淀粉汁加调味品，俗称兑汁，多用于火力旺，速度快的熘炒、爆炒等方法烹调的菜肴。2、一种是单纯的淀粉汁，又叫湿淀粉，多用于一...
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![淀粉可以用生粉代替吗]( "淀粉可以用生粉代替吗")
- 淀粉可以用生粉代替。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以...
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![小麦淀粉与生粉一样吗]( "小麦淀粉与生粉一样吗")
- 小麦淀粉与生粉无论是从性质、成分、手感还是外观以及用途都不一样的。小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。...
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![生粉怎么做饼]( "生粉怎么做饼")
- 生粉做饼的步骤为：1、在碗里倒入半碗面粉。2.打散一个鸡蛋到碗里。3.洗2根葱，去掉黄叶，切成碎段，加入到面粉碗中。4.加水40毫升，把鸡蛋和小葱搅拌均匀。5.洗锅，点火，锅中加入少许油。6.将碗中调好的面粉适量倒入锅中，用铲子把面酱摊开，铺平。7.调制中小火，如果锅中的油少，再顺着锅边...
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![生粉应该怎么用]( "生粉应该怎么用")
- 生粉在中餐中指的就是淀粉，除了炒菜时用于勾芡、上浆之外，还可以在腌肉时加入生粉，可以起到软化肉质的作用。勾芡的意思是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑的特点，在菜肴接近成熟时倒入生粉汁，这样菜肴汤汁的粉性和浓度增加，可以使菜肴的色泽和味道更加鲜美。生...
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![生粉是木薯淀粉吗]( "生粉是木薯淀粉吗")
- 生粉不是木薯淀粉。生粉是指比较纯的生淀粉。木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。一般的木薯粉是指用木薯块或木薯干粉碎后的物质，含杂质较多，由于含有氢氰酸一般情况下人不能直接食用。...
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![生粉可以代替玉米淀粉吗]( "生粉可以代替玉米淀粉吗")
- 生粉就是淀粉的俗称，而玉米淀粉则是生粉的一种类型。1、生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等，有多种多样，比如红薯...
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![私生粉是什么意思]( "私生粉是什么意思")
- 私生粉的意思是对偶像私生活过度关心，喜欢跟踪偶像的粉丝。私生粉为满足自己的私欲喜欢跟踪、偷窥明星的日常以及未公开的行程和工作，骚扰自己喜欢的明星，影响他们（以及艺人的家人）的私生活。私生行为会给偶像本人造成极大困扰，同时由于其扰乱公共秩序，给公共安全带来隐患，往往也...
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![煮粥的时候生粉可以代替淀粉么]( "煮粥的时候生粉可以代替淀粉么")
- 生粉用途:1、生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的；2、生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一；3、生粉的用途很广...
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![生粉能做凉粉吗]( "生粉能做凉粉吗")
- １、准备生粉和水，冷水倒入锅中，中火下加入生粉并不断搅拌均匀。２、水要烧开后便不再加入生粉，液体成乳白色粘稠状并有泡泡鼓出后可停止加热。３、倒入干净盆中冷却，放入冰箱冷藏室，完全凝固后取出。４、用刀切成方形小块或条形状，倒入冰水即可。凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大...
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![生粉可以做什么]( "生粉可以做什么")
- 1、可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。2、增加粘稠度，主要是在汤里做成羹状，即我们经常说的勾芡。3、软化肉质，使肉更加嫩滑，提升口感。4、生粉有较强的胶化作用，在烹调时挂在食物表面，可以保护里面的食物的营养和味道。生...
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知知馆
