![咸肉晒几天可以吃]( "咸肉晒几天可以吃")
- 20天。咸肉是将腌好的五花肉，挂在通风可晒阳光之处，直至出油。咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失，此时食用最佳。晒的时候注意要白天挂到太阳底下晒，如果中途碰上下雨天，就先把腊肉放存...
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![咸肉放冷藏还是冷冻]( "咸肉放冷藏还是冷冻")
- 若是长时间存放，则放在冷冻；若是短时间存放，则放在冷藏。在保存的时候需要注意，建议将咸肉分成小块，分开存放。方便以后食用拿取，而且也不用担心每次拿出来破坏了咸肉的新鲜度。...
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![咸肉太咸怎么办]( "咸肉太咸怎么办")
- 去除咸肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的，正确的方法是咸肉上过多的盐可用盐水来漂洗，盐水的浓度应低于咸肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，咸肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将...
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![晾晒过的咸肉怎样保存]( "晾晒过的咸肉怎样保存")
- 1、咸肉放入塑料袋中，用真空包装机抽出来空气，能保存一个月左右。2、咸肉放在冰柜中冷冻，能保存50天左右。3、咸肉煮熟后，分装在食品袋中，放入冰柜中冷冻，能保存40天左右。4、咸肉放在筐中，放置于温度比较低的地方，可以保存4周左右。5、将肉切下，放到清洁好的玻璃瓶子中，在热气中蒸...
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![怎样蒸咸肉芋头]( "怎样蒸咸肉芋头")
- 1、咸肉清洗后放高压锅，加水没过咸肉，上汽后15分钟。水可多加点，防止糊锅，更可使咸肉的盐分浸出。压好的咸肉切薄片，厚约3~5MM。2、芋头去皮洗净，切1/4个，并把边角切掉，修成与咸肉同宽的长方体。切厚片，约5~8MM。3、1片咸肉1片芋头间隔摆放，排入盘子里。4、蒸锅加水，放蒸架，冷水上锅，...
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![咸肉腌三天可以晒了吗]( "咸肉腌三天可以晒了吗")
- 咸肉腌三天可以晒。咸肉腌制好后，需要将其挂在通风和阳光好的地方晾晒，要注意翻动，使阳光均匀地晒在腌肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可。制咸肉的肉买回来后不需要清洗，因沾生水容易变质，因此建议让肉的表层吹干后再进行腌制。...
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![咸肉吃之前要不要焯水]( "咸肉吃之前要不要焯水")
- 咸肉吃之前要焯水。蒸咸肉需准备食材：咸肉、土豆、料酒、姜、葱、小米椒、糖。一共3步，以下是土豆蒸咸肉的详细操作：操作/步骤1、咸肉洗净焯水咸肉清洗好后切片，下锅焯水捞起。2、用姜丝小米椒摆盘土豆洗净，削皮、切片。切姜丝、小米椒。摆盘。3、咸肉上锅蒸20分钟放入姜丝、...
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![咸肉可以炒哪些菜]( "咸肉可以炒哪些菜")
- 大蒜、春笋、韭菜苔、苦瓜、西兰花等等。１、咸肉炒大蒜：准备好咸肉和大蒜；大蒜洗净，切成斜片；咸肉用温水冲洗干净后切成片；锅中注入少量的油，下入辣椒爆香；下入咸肉，煸炒至肥肉透明；加入一点生抽翻炒均匀；倒入大蒜片；翻炒均匀即可。２、家常咸肉炒春笋：准备好原料；开火将葱姜片炒香；之后爆...
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![咸肉一般腌几天]( "咸肉一般腌几天")
- 一般来说，腌制时间一般为2天以内或者20天以上，这样咸肉就可以吃了。根据专家们研究，腌咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并算不高，可是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始出现下降的趋势，20天后基本消失。所以腌制咸肉一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个...
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![咸肉发霉了还能吃吗]( "咸肉发霉了还能吃吗")
- 不能。咸肉是用食盐腌制后风干制成的，水分含量特别少，盐分含量特别高，一般的微生物都不生长，如果稍微受潮发霉，是由于耐高渗透压的真菌生长繁殖引起，这类真菌有可能产生毒素，食用后对健康极为不利，因此不可食用。保存咸肉的注意事项腌制食品的储存的最佳温度为3～8℃，如果放在冰箱的...
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![腌制的咸肉要过几天才可以吃啊]( "腌制的咸肉要过几天才可以吃啊")
- 腌制时间2天以内或20天以上可以食用，科学测定，咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以腌制咸肉一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用，所以咸肉可以用东西压几天，一个月以后...
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![十月下旬可以腌咸肉吗]( "十月下旬可以腌咸肉吗")
- 十月下旬可以腌咸肉。每年农历十月至十一月份是北风干燥的小寒时节，正是生晒腌肉的最佳时机。这个时期天气干爽、空气中的湿度较低且风大，方便咸肉进行晾晒。腌制、风干咸肉大概需要一个月以上的时间，也刚好到过年时节、全家团聚时享用。...
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![咸肉怎么做好吃]( "咸肉怎么做好吃")
- 1、咸肉切成薄片，洗净沥干，大蒜去根切成均匀的段状。2、干净锅中开大火，倒入玉米油，油温热，下姜片，倒入咸肉片，迅速翻炒至咸肉略变色。3、倒入料酒，继续翻炒至咸肉两面金黄，大约1-2分钟，盛出备用。4、继续大火，炒完咸肉的锅里，直接倒入大蒜，不断翻炒2分钟左右，加入一勺盐。5、倒入咸肉，...
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![怎样去除咸肉的咸味]( "怎样去除咸肉的咸味")
- 去除咸肉咸味的方法：1、在盆中加入少量的水，能浸没咸肉为宜；2、在水中加入少量的盐，不能过多。搅拌均匀，形成淡盐水；3、放入咸肉，这样可以减少肉与水的盐度差异，不容易在肉的表面形成肿胀。使水容易进入肉内，盐分容易向外释放，从而去除咸肉的咸味。...
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![如何储存咸肉]( "如何储存咸肉")
- 方法：风吹干后，放入冰箱储存，如香肠、腊肉，可以存放很久。补充：：1、腌肉用食盐腌制，又称渍肉、盐肉、咸肉。2、腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点：1、外观清洁、刀工整齐、肌肉坚实、表面无粘液、切面的色泽鲜红、肥膘稍有黄色。2、具有咸肉固有的风味。...
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![咸肉炖春笋怎么做]( "咸肉炖春笋怎么做")
- 1、咸肉洗净，毛笋剥壳；2、洗净的咸肉切成至少半厘米厚片，入开水锅中焯水后捞出；3、锅中放入足量冷水，放入焯过水的咸肉，煮开后撇去浮末，加料酒、姜片和葱结，转小火炖半小时；4、炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块，入开水锅中焯水后捞出；5、汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖，再小...
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![白切咸肉的做法]( "白切咸肉的做法")
- 1、主料：猪肋条咸肉250克。2、调料：黄酒5克，味精5克，葱、姜各5克，白糖10克。3、制法：将咸肉刮毛、去骨、洗净。上笼，放黄酒、白糖、味精、葱、姜，蒸40分钟。冷却后改刀切片即成。4、口味：咸香，鲜嫩，肥腴。...
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![金华火腿是咸肉吗]( "金华火腿是咸肉吗")
- 金华火腿是咸肉来的，用金华两头乌猪的后腿腌制而成的肉，皮色黄亮、形似竹叶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，是佐食佳肴，也是滋补良品。据清代赵学敏编纂的《本草纲目拾遗》记载，金华火腿有益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓、健足力等功能。...
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![咸肉棕子馅怎么调]( "咸肉棕子馅怎么调")
- 1、准备食材：糯米、去皮的五花肉、粽叶、小苏打、咸肉、洋葱等。2、鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。3、肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。4、将洋葱去皮，洗净，切碎，卤蛋切成小瓣，生花...
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![家庭如何腌制咸肉]( "家庭如何腌制咸肉")
- 家庭腌制咸肉方法：1、将海盐和花椒放入锅中，中火加热翻炒，到海盐慢慢变黄、花椒散发香味时关火，放凉，成为腌料；2、将五花肉放入腌料中，用手不停地将腌料搓在肉的表面，然后放入玻璃或陶瓷容器中，盖上保鲜膜，放进冰箱腌制1星期；3、将肉吊在通风处，慢慢风干。约2－3个星期；4、等肉变硬后取...
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![咸肉太咸有什么办法变淡]( "咸肉太咸有什么办法变淡")
- 让咸肉变淡的方法有五种，分别为：冲淡法、加入土豆法、加入鸡蛋法、加入面粉法和加入白醋法。1、冲淡法：就是直接再加入适量的水，重新煮，直到不咸为止，但是这样会让肉的味道越来越淡的。2、加入土豆法：将土豆切成块，加入少量清水，放入锅中与肉一起煮，因为土豆不会损坏肉汁的味道。3...
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![快递能寄咸肉吗]( "快递能寄咸肉吗")
- 腊肉可以快递。邮寄收费：腊肉邮寄是按斤收费的，超过一定量后收费是相对较高的。食品类快件收寄的要求：1、必须是正式原包装或真空包装才可以寄出。2、属于腌渍类食品如腊肉、腊肠、泡椒等，只能通过陆运干线运输，也是需要真空包装的。3、所有蛋类食品如鸡蛋、鸭蛋等生的都不可...
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![腌制的干咸肉怎么吃]( "腌制的干咸肉怎么吃")
- 干咸肉的吃法是：1、春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底；2、咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水；3、锅中水煮开，放入大火蒸7分钟；4、鸡汤，湿淀粉勾芡调和好酱汁，淋在肉片上；5、切碎葱花，平铺在肉片上即可。...
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![龙岩咸肉做法用来煮清汤粉的]( "龙岩咸肉做法用来煮清汤粉的")
- 材料：五花腩400克、胡椒粉、麻油、葱花、生抽、酱油、盐、糖各适量。做法：1、五花腩洗净，先用清水煮半小时，取出，以适量盐腌制过夜（盐量可与平常调味相当），然后切片备用；2、开锅下油，放入五花腩煎至两边上色，加入生抽、少许酱油和糖，继续翻炒片刻，下少许胡椒粉、麻油、葱花拌匀上碟便...
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![咸肉的腌制方法]( "咸肉的腌制方法")
- 咸肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。那么咸肉的腌制方法是什么呢？下面就让我们一起来看看吧！买回肉后清洗干净并晾干水分把咸盐和花椒粒拌在一起（也可不用花椒，跟据个人口味），撒到晾干的肉上，用手揉搓均匀入味按老抽300ML,白高度酒100ML的比列，...
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知知馆
