一头土牛耕田地是什么动物

一头土牛耕田地指的动物是牛，牛耕是以前中原地区使用称为耒耜的脚踏耕具，我国牛耕技术的使用，始于春秋战国时期，是人类社会进入一定文明时代的一个标志。

耕具，是一种耕种用的农具，是耕种者耕地所用的工具的统称，包括犁等多种农具。