包工头讨薪找什么部门

找工作所在地的区或县的劳动监察部门，劳动监察部门的电话在网上都能查到，比如人民政府的网站，但是建议亲自前往。

《劳动保障监察条例》第三条国务院劳动保障行政部门主管全国的劳动保障监察工作。县级以上地方各级人民政府劳动保障行政部门主管本行政区域内的劳动保障监察工作。