刚挤出来的生牛奶该如何煮才好 经验 关注:2.47W次 可采用如下步骤煮生牛奶:1、低温长时间巴氏杀菌,即牛奶在63摄氏度下保持30分钟,以达到巴氏杀菌的目的;2、高温短时间巴氏杀菌,即把奶加热到72摄氏度到75摄氏度,或82摄氏度到85摄氏度,保持15秒到20秒后再冷却。这是目前乳品企业普遍采用的较好的鲜奶杀菌方法,它既能保全鲜奶中的营养成分,又能杀死牛奶中的有害菌,保证牛奶鲜美纯正。 标签: 牛奶 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/v3kk1k.html