啤酒石是什么 经验 关注:8.99K次 啤酒石主要是由草酸钙、酒花树脂、酵母菌体、蛋白质、多酚、碳酸盐等絮凝在一起形成的,啤酒石是由多种单晶体聚合在一起,在此之间存有较多的小空隙,酒石的这种结构更有利于酵母、细菌及霉菌在其中生长繁殖,致使酒石内存有大量的微生物,易造成发酵液染菌,形成啤酒石。 标签: 石是 啤酒 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/pp857g.html