猪柳是什么
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猪柳就是猪肉条,以里肌为好,也可用肋板中段·一般作法是"扒猪柳".柳是指条状物。从字义上,柳(垂柳条、柳叶)、绺都能引申出这个含义肉类的柳字面上有“肌肉纤维有序排序”的意思。总体来说就是经过烹饪的小块肌肉。
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猪柳就是猪肉条,以里肌为好,也可用肋板中段·一般作法是"扒猪柳".柳是指条状物。从字义上,柳(垂柳条、柳叶)、绺都能引申出这个含义肉类的柳字面上有“肌肉纤维有序排序”的意思。总体来说就是经过烹饪的小块肌肉。