雷鱼卖时为什么没头
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因雷鱼的头没食用价值,一般内地所买雷鱼没有头,但在广东雷鱼是有头的。买了有头的鱼后,经营商会给你加工去头除鳞去内脏。
雷鱼,Hemisalanxprognathus(Regan,1908),是日本银鱼银鱼科(Salangidae)银鱼属(Salanx)多种半透明鱼类的统称。银鱼是淡水鱼,长约7至10厘米,体长略圆,细嫩透明,色泽如银,因而得名。产于长江口的体形略长,俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。
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