红薯粉不沉淀怎么办 经验 关注:9.61K次 红薯磨粉过滤其渣,放置5到6小时就会自然沉淀,倒出上面的清水,得到湿淀粉,如果不沉淀可能是以下几个原因造成的:1、静置时间不够;2、总是绞拌,或水不静止;3、温度过高,水温接近或超过60度,淀粉已经糊化,降温也不能逆转;4、原料中的红薯可能变质;5、水显碱性,如果是水的问题,可加入适量酸桨来调节桨水的PH,使其保持在6、5以下。 标签: 红薯 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/or708l.html