保鲜剂有哪些种类

保鲜剂有许多种类，但是可以分为这三类

1、脱氧剂

脱氧剂就是把包装袋里的空气抽掉这样能抑制霉菌生长，防止虫害，防止油脂氧化，和保持食品风味的不变。延长保质期等作用。

2、干燥剂

干燥剂是指能除去潮湿物质中水分的物质。

3、酒精保鲜剂。

在食品周围形成一定浓度的酒精幕，来抑制细菌繁殖、生长的保鲜剂，其不仅有抑菌作用，而且有防止硬化的效果，能保持食品原有的风味。