如何挑选鸭肝

1、要看颜包。颜色要一样，不能一块红一块黑的，这样的肯定是不新鲜的，颜色还不能太红，也不能太黑。这样的也是不好的鸭肝！

2、要闻气味。发臭了肯定是不新鲜的了！

3、要用手轻轻的捏捏下。如果捏去很软没有韧性的也不是好的鸭肝！