地里新挖的板蓝根能吃吗

板蓝根为十字花科植物菘蓝干燥根，为植物类中药。，板蓝根主要含生物碱类、氨基酸类、靛蓝、靛玉红等成分，通常在秋季进行采挖，地里新挖的板蓝根不可以吃，需要炮制后才可以吃。

板蓝根是人们熟知一种中药材。又名靛青根、蓝靛根、大青根，在中国各地均产。

板蓝根是抗病毒中药的典型代表，在中国有两千多年的应用历史，临床效果良好，而体外抗病毒筛选也基本证实其确切疗效。