目里面加个牛字不出头打一成语

全牛的意思是整个一头牛。成语意思是眼中没有完整的牛，只有牛的筋骨结构。比喻技术熟练到了得心应手的境地。

出自于《庄子·养生说》，始臣之解牛之时，所见无非牛者;三年之后，未尝见全牛也。