不到腊八可以腌蒜吗

不到腊八也可以腌蒜，腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。