花生发芽长叶还能吃吗
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通常我们说不能吃的花生是霉变的花生,花生发芽长叶不会产生有毒物质,南方没有吃发芽花生的习惯,但在北方,有些地方的人们喜欢吃花生芽,就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变,发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生的,虽然没有互为因果的关系,但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的,一旦生了霉的花生就不能吃了。
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