韭叶面是什么 百科 关注:2.55W次 韭叶面是指宽度和韭菜叶子差不多的面条,韭叶面通常是0.5厘米宽,一厘米厚,可最大限度地把汤汁裹在面条上,厚薄恰当,嚼劲十足,入口鲜美。韭叶面是用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后压或擀制或抻成片再切或压,再或者使用搓、拉、捏等手段做出韭叶宽度,经煮、炒、烩、炸而成。 标签: 叶面 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/baike/zq395e.html