牛瘪是什么东西 百科 关注:9.91K次 牛瘪实际上是一种液体。当地人将牛宰杀后,把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来,挤出其中的液体,加入牛胆汁及花椒、生姜、陈皮、香草等,放入锅内文火慢熬,煮沸后将液体表面的泡沫、杂质等用丝瓜络多次过滤,去渣干净后的黏稠液体便是牛瘪。因此牛瘪又被称为百草汤。 标签: 牛瘪 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/baike/4xx9dq.html