幾米迎賓幾米開聲

視情況而定。禮節性迎賓在三米左右的距離最佳，問候聲音不需太大，客人也能聽到。接待性迎賓，應該在十米左右範圍，可以大聲打招呼迎上去，顯得熱情。先到的客人應儘量安排在靠視窗或靠門口的位置，以便窗外和門外的人看見了招攬客人。情侶或者夫婦儘量安排在餐廳角落環境優雅的地方，以便他們交談，不受打擾。衣著時髦華麗的女性安排在大廳中央顯眼的位置上。行動不便的老人或者是殘疾人安排在靠近門的附件方便其行走，路程短，入座後能遮擋其殘疾的部位。