鱖魚怎麼做菜

食材：鱖魚、西紅柿、蘆筍、香菇、蔥薑蒜。

１、鱖魚清理乾淨後切魚片。

２、鱖魚片放入適量鹽、胡椒粉、料酒和澱粉醃製１０分鐘。

３、西紅柿去皮後切丁，蘆筍洗淨後切片。

４、熱鍋加油，放入蔥花薑片爆香，放入西紅柿丁翻炒後加入清水，放入泡發好的香菇，在鍋中熬２０分鐘左右。

５、放入蘆筍煮２分鐘。

６、放入醃製好的鱖魚片，２分鐘左右後魚片浮起，加少許鹽和醋調味即可。