五穀雜糧磨粉會流失營養嗎

五穀雜糧磨粉會流失營養。原因如下：

1、將五穀磨成粉末狀，會破壞種子裡面的水含量，會使營養成分相應的減少。

2、打碎了再熬成的粥，都是不完整的食物，營養一定是打折扣的。再加上高溫，營養也會流失，因此最好是完整的食物做出來，吃到身體價值會更大。

3、如果是把五穀雜糧打碎後煮食，那麼對於消化功能較差的人群來說，最好是加水沸騰，使五穀糊更好地溶解，才有利於消化和吸收。