重慶最有名的魚是什麼魚

重慶著名的魚有很多，推薦如下幾種:

1、大足郵亭鯽魚。口感麻辣鮮嫩，輔之小調料。花生脆香、榨菜醇香、火蔥的芳香，均在口中迸發出來，味道一流。

2、綦江北渡魚。將活魚快刀打甲去鱗後下入沸水鍋內，鍋中大把撒辣椒，大瓢加花椒、及大蒜和一些特有調料，燒土灶，用粗碗，打幾個滾起鍋淋上沸油，大盆裝魚，麻辣鮮香。

3、渝北水煮魚。選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。