胡椒粉是做什麼用的
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胡椒粉,亦稱古月粉,由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成,主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國,中國廣東省、海南島也有生產。
胡椒粉,既是一種很好的調味品,又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用,中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能,食法主要是直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調味香料,含有胡椒鹼、粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質,並且還含有的特殊芳香成分與苦辣味,是廣受人們喜愛的具有辣味的調味品。
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胡椒粉
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