牛油做什麼菜好吃

牛油做菜好吃推薦：黑椒牛油炒蟹。

黑椒牛油炒蟹做法：

材料：肉蟹2只、黑胡椒粒4克、牛油40克、姜1大塊、大蒜4瓣、小辣椒2只、生粉適量、上湯150毫升、料酒20毫升、鹽5克、白糖2克油適量。

步驟：

1、姜去皮，切片；大蒜去皮，拍扁；辣椒切成粒；

2、蟹宰殺乾淨，斬成塊，蟹鉗拍裂，待用；

3、中火加熱鍋裡的油，待油燒至八成熱時，將蟹肉炸至紅透，大約八成熟，撈出瀝乾油分；

4、鍋燒熱後，放牛油煮融，爆香薑片和大蒜，加入蟹肉翻炒均勻後，放入黑椒粒和辣椒粒，然後倒入雞湯再炒，調入鹽，糖，料酒爆炒均勻。