不鏽鋼煮稀飯有害嗎

不鏽鋼（Stainless Steel）是不鏽耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種稱為不鏽鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、鹼、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。由於兩者在化學成分上的差異，前者不一定耐化學介質腐蝕，而後者則一般均具有不鏽性。不鏽鋼的耐蝕性取決於鋼中所含的合金元素。

不鏽鋼中的主要合金元素是鉻，不鏽鋼一般鉻含量至少為10、5%，但是不鏽鋼中的鉻難以析出，少量析出對人體也無危害。