卡拉膠常吃有危害嗎

卡拉膠本身是一種膳食纖維，不僅無害，反而有益，其在食品製作過程中的使用量也不大，完全無需擔心。

卡拉膠的利用起源於數百年前，在愛爾蘭南部沿海出產一種海藻，俗稱為愛爾蘭苔蘚，現名為皺波角藻，當地居民常把它採來放到牛奶中加糖煮，放冷，待凝固後食用。